Dalla terra alla tavola…

By Pierpaolo e Sara

Lingue:

ITA

Dalla terra alla tavola, per conoscere i segreti ed i sapori della cucina salentina!
La cucina si trasforma così in condivisione, accoglienza, passione ed amicizia.
Raccoglieremo i prodotti della terra direttamente dal nostro orto sinergico per dare forma, odore e sapore ad uno show cooking tradizionale.
Misceleremo racconti di varie esperienze, perché la cucina non è solo tecnica ma anche dialogo e partecipazione.
Per il finale: tutti insieme a tavola per assaggiare quello che si è realizzato!

La giornata inizierà con una passeggiata tra le campagne circostanti il “Parco del Pizzo”, dove il buon Enzo, nostro agricoltore di fiducia, ci guiderà nella raccolta delle verdure di stagione del suo orto, che verranno poi utilizzate per la preparazione delle pietanze.

Camminare nelle campagne salentine consente di scoprire il Salento nelle sue radici più remote; conoscerne la tradizione culinaria regalerà un’esperienza divertente e saporita oltre  che scorci e panorami indimenticabile.

Uno dei piatti tipici della tradizione culinaria salentina è sicuramente la pasta, condita nei modi più diversi e anche semplicemente con olio e pomodori del luogo, forse la preparazione più conosciuta ed esportata all’estero.

E proprio con questo piatto vi cimenterete durante il corso di cucina: sotto gli occhi della sig.ra Maria, donna di tradizioni contadine e moglie di Enzo, che guiderà le vostre azioni, verrà preparata della pasta fatta a mano (“orecchiette e minchiareddi”), da condire poi con ingredienti del posto e rigorosamente di stagione.

Ogni partecipante avrà la sua postazione di lavoro e gli verranno messi a disposizione tutti gli ingredienti e gli strumenti necessari alla preparazione delle pietanze.

Dopo tanta fatica pranzerete/cenerete con le pietanze preparate da voi stessi durante la lezione

Alla fine accomodati a tavola, in casa o all’ombra dei pini, potrete assaggiare il frutto del tuo lavoro, insieme ed altri piatti tipici preparati dalla Sig.ra Maria, insieme a del buon vino.

Per partecipare al corso di cucina non è necessaria alcuna esperienza: tutto ciò che occorre è amore e passione per il buon cibo!….

NOTE: Al momento della prenotazione è importante comunicare se i partecipanti sono vegetariani o se hanno qualsiasi tipo di intolleranza o allergia alimentare.

Tipo esperienza: Cibo & Vino

Prezzo: € 60,00

Durata: 4 ore

l prezzo include:

  • Accoglienza degli ospiti e caffè di benvenuto;
  • Raccolta di verdure e frutta di stagione;
  • Lezione di cucina guidata comprensiva della tecnica per la pasta fatta a mano;
  • Preparazione delle pietanze del giorno;
  • Pranzo/Cena con i piatti preparati durante la lezione;
  • Degustazione di 1 vini pregiato del Salento.

Possibilità di pernottamento presso la struttura “Parco del Pizzo” con tariffa agevolata e trattamento in soluzione B&B oppure mezza pensione.

La struttura “Parco del Pizzo” (https://www.facebook.com/parcodelpizzo/), distante 300 m dal mare, è immersa nel Parco Naturale di Punta Pizzo; ha un ampio giardino recintato (circa 3.500 mq), con spazi verdi a completa disposizione degli ospiti, per vivere una vacanza all’ insegna del benessere, della pace e della tranquillità.

La costa nelle immediate vicinanze del Residence è caratterizzata da una incontaminata vegetazione spontanea tipica della macchia mediterranea.

Il litorale circostante offre, oltre ad un mare limpido e cristallino, lunghe distese di arenili sabbiosi e tratti di costa rocciosa bassa e piatta, con incantevoli insenature suggestive. Sono presenti nelle immediate vicinanze sia spiagge libere che spiagge riservate e attrezzate

Tempo: 4 ore
Luogo: Gallipoli
Persone: 10
Prezzo: 60€ a persona

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